Balkonda dört saksı sivri biber var, hepsi çiçeklendi, çiçekler kuruyup düşüyor. Arı gelmiyor diye mi acaba? Elle tozlaşma yapanlar nasıl yapıyor, kulak çubuğu ile mi?

Ben önce şekeri sonra içindekiler listesinin uzunluğunu kontrol ediyorum. "Şeker ilavesiz" yazan bir üründe meyve konsantresi gördüm geçen gün. Pazarlamanın kandırdığı başka ifadeler neler?

Maya besledikten 4-5 saat sonra iki katına çıkıyor, yani canlı. Ama hamur fermantasyonda yayılıyor, fırında yükselmiyor. Yüzde 75 hidrasyon, Tip 550 un kullanıyorum. Sorun şekillendirmede mi, yoksa fermantasyonu fazla m…