''Talih insana bütün nimetlerini verse, onları tadabilecek bir ruh gerekir. Bizi mutlu eden, bir şeyin sahibi olmak değil, tadına varmaktır.''

 

Yakın zamanda severek izleyip bitirdiğim Disney+ yapımı Nothing dizisinde konu edilen bir Çin gastronomi felsefesinden bahsedeceğiz bu yazıda ancak öncesinde biraz diziyi açmakta fayda var.

 

Nothing, orjinal adı ile Nada Latin Amerika'da geçiyor. Başrollerdeki Luis Brandoni ve Robert De Niro gibi ünlü isimler dikkatimizi çekiyor hemen.

 

 

Görsel anlamda da zihinlerde hikayesi kadar enfes bir tat bırakan yapım; Buenos Aires'li, züppe, yalnızca kendi standartlarında yaşayan, şehrin tamamını evi olarak tanımlayan yaşlı yemek eleştirmeni, gurme Mariano'nun hikayesini anlatıyor. Mariano, uzun süredir hizmetinde çalışan Evita'nın vefatından sonra hayatını yeniden düzenlemek zorunda kalır ve yeni yardımcısı olarak işe aldığı tecrübesiz ve farklı kültürdeki genç kızdan bir çok yeni hayat dersi alır.

 

 

 

Dizinin son bölümlerinden birinde Mariano; soğuk algınlığı geçirdiği hasta yatağında, yeni yardımcısının getirdiği geleneksel çorbayı tadar ve şimdiye kadar hiç deneyimlemediği bir lezzet dansıyla karşılaşır damağı. İşte tam bu noktada seyirciye yeni bir kapı açılır; Wen Zhao Wogh...

 

 

''Wen Zhao Wogh" kavramları, Çin gastronomisinin farklı yönlerini temsil eden üç önemli terimdir. Bu terimler, yemek yeme deneyiminin sadece fiziksel bir ihtiyaç değil, aynı zamanda duygusal ve kültürel bir bağ oluşturduğunu vurgular.

 

1-Wen: İhtiyaçlardan kaynaklanan, açlığı gidermek için alınan lokmadır.

 

Örneğin, bir iş günü boyunca yoğun çalıştıktan sonra öğle yemeği saatinde hızlıca yediğmiz bir sandviç. Bu sandviç, açlığımızı gidermek ve enerji toplamak için yediğimiz bir öğündür, plansızdır.

2-Zhao: Kendi tercihlerimizle, zevk aldığımız yiyecekleri seçtiğimiz lokmadır.

 

Sevdiğimiz bir restoranda sipariş ettiğimiz ve keyifle yediğimiz bir yemek. Bu yemeği seçmeöizin sebebi, o yemeği sevmemiz ve tadından hoşlanmamızdır.

 

Favori İtalyan restoranınızda keyifle yediğiniz bir pizza veya makarna gibi...

 

3-Wogh: Kalbimizin bağlantı kurduğu, bize eski güzel anıları hatırlatan veya yeni hatıralar oluşturan lokmadır. Buna kalbin öğünü de denir. Wogh ruh içindir...

 

Size çocukluğunuzu hatırlatan veya duygusal bağ kurduğunuz bir yemekle örneklendirebiliriz bu terimi. Bu yemek, anılarımızı canlandırır ve duygusal bir tatmin sağlar.

 

Yazının başında da alıntıladığımız gibi; biliyoruz ki talih insana tüm nimetlerini verse bile onları tadabilecek bir ruh gerekir. Ruhumuzla tadabilme dileğiyle...

 

Kaynakça :

Öne çıkan görsel

https://medium.com/@guggabrito/gastronomy-of-learning-b9b396e6a57c